Kurkuma

Egzotyka staje się w kuchni coraz bardziej popularna. Z roku na rok przybywa coraz więcej ciekawych pomysłów i inspiracji spoza naszego kraju i oczywiście spoza Europy. Ten trend zauważył również obiady opole i dlatego, poleca stosowanie również w kuchni tradycyjnej, egzotycznych przypraw.

To pozwala na urozmaicenie, które zdecydowanie poleca obiady opole. Jedną z takich właśnie polecanych i coraz bardziej popularnych przypraw, jest obecnie kurkuma.

Przyprawy z krajów egzotycznych wręcz podbijają naszą kuchnię. Nie należy się tego trendu obawiać i jak wspomina obiady opole – należy go wykorzystywać. Jeśli chodzi o kurkumę, to jest to składnik chociażby mieszanki curry, tak często stosowanej obecnie również w naszej rodzimej kuchni. Kurkuma ma dość intensywny smak i nie należy przesadzać z jej użyciem, ponieważ sprawi, że nasze potrawy staną się mdłe. Jest to przyprawa, którą wykorzystuje się przede wszystkim w celu nadania potrawom koloru. Kurkuma jest uważana raczej za barwnik spożywczy, niż za przyprawę.

 .