Garam masala

Jeśli waszym ulubionym zajęciem jest gotowanie i uwielbiacie znajdować siew kuchni, to na pewno zdążyliście już docenić znaczenie przypraw, tak samo jak obiady opole. Jest to nieodzowna część gotowania i każdy o tym doskonale wie. Dzięki różnym mieszankom przypraw, nie tylko podkreślimy smak naszych potraw, ale i odczujemy działanie zdrowotne mieszanek. Jedną z mniej znanych jest na pewno garam masala.

Garam masala jest często stosowana przez obiady opole. Jest to wyjątkowa mieszanka, na którą składa się kilka innych przypraw, a dokładnie: kmin rzymski, kolendra, pieprz, kardamon, liść laurowy, gałka muszkatołowa oraz liść laurowy. Na czym jednak polega wyjątkowość tej mieszanki?

Na tym, że jak zaznacza obiady opole, przyprawy które się na nią składają, są wcześniej prażone i dzięki temu wydobywa się z nich wspaniały smak i aromat. Prażenie bardzo mocna wpływa na smak tych przypraw, które po połączeniu są jeszcze bardziej aromatyczne, o czym często mówi obiady opole. Taką mieszankę warto dodać do kuchni wedyjskiej, do potraw pochodzących z Dalekiego Wschodu lub do pieczonych mięs..